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京都 菊乃井さん

店の若い子達を連れて
京都の菊乃井さんへ
勉強に行きました。
流石に老舗の名店!!
重厚感と趣きの調和のとれた
しつらえ。
凛とした雰囲気を保ちつつ、優雅に
お料理を楽しむ事の出来る
おもてなし。
伝統と遊び心を感じる素敵な
お料理。
食文化の奥深さを改めて感じました

私自身、親方から教わった技や心を
次に伝える事の大切さを
しっかりと噛み締めながら
今後とも精進してまいります。

勝手では御座いますが、
6月11日 12日はお休みさせて頂きます
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京料理 河合

Author:京料理 河合
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