よい勉強に

昨日　お客様にお誘い頂き　中村区のもちずきさんへ連れて行って頂きました。
手をかけたお料理はもちろんの事、ご主人　女将さん　お弟子さんの雰囲気も
とても素敵でした。本当に勉強になり、それ以上にとても刺激を受けました。

私も　もっと勉強をして、もちずきさんに負けないように、私達なりの
素敵なお店にしていきたいと思います。

春のご挨拶

最近は、暖かい日も多くなり、筍やたらの芽など春の食材がたくさん出てきました。
寒い冬が終わり、春を迎える・・・自然とワクワクした気持ちになります。
そんな気持ちをお料理で表現しています。
四季のある日本の素晴らしい食文化を感じることのできる仕事が出来て本当に幸せです。